Hambúrguer de Salmão Light com Abóbora

Ingredientes:

• 300 g de salmão assado e desfiado;
• 4 colheres (sopa) de quinua cozida;
• 4 colheres (sopa) de abóbora cozida;
• 3 colheres (sopa) de farinha de arroz;
• Salsinha a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• Sal a gosto;
• ½ colher (sopa) de azeite;
• Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Retire os espinhos do salmão e leve para assar em forno até estar macio, amasse com um garfo.
• Cozinhe a abóbora até estar macia e esprema com um garfo.
• Cozinhe a quinua até estar macia.
• Leve todos os ingredientes para bater no liquidificador, inclusive farinha de arroz e temperos.
• Leve essa mistura para gelar por 1 hora.
• Passado esse tempo, modele os hambúrgueres e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até dourar.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br