Hambúrguer de Salmão Light com Quinua

Ingredientes:

• 2 postas médias de salmão cru e sem pele;
• 4 colheres (sopa) de quinua em grãos cozida;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral;
• 1 ovo;
• 1 colher (sopa) de requeijão light;
• ½ cebola crua ralada;
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
• 2 colheres (sopa) de limão;
• 1 colher (chá) de sal refinado.

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão em postas e sem pele com sal e limão e leve para cozinhar no vapor por 20 minutos.
• Passado esse tempo, amasse com um garfo desfiando bem e incorpore os outros ingredientes em um bowl até formar uma mistura homogênea e que dê para trabalhar.
• Divida em seis partes e modele os hambúrgueres e leve para grelhar em frigideira até dourar dos dois lados.
• Fique atento para não passar do ponto.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br