Ingredientes:
- 1 lata de sardinha em azeite (500 g)
- 2 ovos cozidos picados
- 2 tomates picados, sem pele nem sementes
- 1 colher (sopa) de azeitona preta picada
- 1 cebola picada
- Cheiro verde picado
- Suco de 1 limão
- Fondor ou outro de sua preferência
- Pimenta-do-reino
- ½ xícara (chá) de óleo
- Manteiga para untar
- Farinha de rosca para polvilhar
- 1 pão de fôrma, sem casca, cortado em fatias
- 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em ½ litro de água fervente
Modo de Preparar:
- Amasse a sardinha junto com o azeite da lata.
- Junte o ovo, o tomate e a azeitona, amassando bem após cada adição.
- Junte a cebola, cheiro verde, o suco de limão, fondor, pimenta-do-reino e óleo.
- Misture tudo muito bem.
- Unte uma fôrma refratária com bastante manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
- Umedeça fatias de pão de fôrma no caldo de carne e forre o fundo da fôrma.
- Cubra com a pasta de sardinha.
- Repita a operação até terminar os ingredientes ou completar a fôrma.
- A última camada deve ser de sardinha.
- Asse em forno quente por 40 minutos.
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