Salada de Grão-de-Bico com Atum Light e Uva-Passa

Ingredientes:

• ½ lata de atum ralado em água e sal;
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido;
• 1 cenoura ralada;
• 1 xícara (chá) de uva-passa sem semente;
• Suco de 1 limão;
• Folhas de alface-roxa;
• 1 colher (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio ou utilize o em conserva já pronto.
• Lave a cenoura e a alface em água corrente e coloque de molho em uma solução de cloro. Reserve.
• Misture em uma tigela o atum escorrido, grão-de-bico, cenoura e o suco de limão. Reserve.
• Disponha as folhas de alface-roxa lavadas em um prato e coloque por cima a mistura de atum e grão-de-bico.
• Tempere com azeite e salpique as uvas-passas.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br