Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de uvas-roxas que não sejam muito ácidas
- 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
- 1 colher (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 2 filés de tilápia
- Sal
- Metade de 1 limão-siciliano
- 1 colher (chá) de salsa desidratada
Modo de Preparar:
- Coloque as uvas em uma panela e adicione a água.
- Deixe cozinhar em fogo totalmente baixo até perceber que a casca da uva está se soltando da polpa e a água já está secando.
- Leva alguns minutos até que fique no ponto.
- Retire as uvas da panela e coloque-as em uma peneira.
- Com a ajuda de uma colher esprema as uvas contra a peneira e despreze o que ficar.
- Com o suco que foi extraído das uvas, misture a mostarda, a manteiga, 1 colher de azeite, noz-moscada, e por último, misture o amido de milho e mexa até ficar um molho cremoso.
- Passe o sal, 2 colheres de azeite e os temperos nos filés, depois leve ao forno em um refratário.
- Asse os filés no forno por 25 minutos em forno médio.
- Assim que ficarem prontos, retirar do forno e servir com o molho de uva bem quente.
Recomendo
esse prato para quem gosta do agridoce.
Fonte: http://www.hortifruti.com.br
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