Cuscuz de Bandeja 02

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• ½ pimentão amarelo
• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1 vidro de palmito
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde
• 2 latas de sardinha
• ½ litro de caldo de camarão
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira aqueça o óleo e refogue a cebola.
• Junte os pimentões amarelo; vermelho e verde e deixe murchar.
• Adicione temperos a gosto (sal e pimenta) e cozinhe por alguns minutos.
• Acrescente palmito e cozinhe.
• Agregue a sardinha, o caldo de camarão e azeitonas.
• Misture a cada ingrediente adicionado.
• Cozinhe até ferver.
• Adicione salsa cebolinha e a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo.
• Cozinhe por 5 a 7 minutos.
• Desligue e reserve.
• Unte com óleo uma assadeira retangular.
• Coloque fatias de tomate, de palmito, de ovos e sardinhas.
• Acrescente a massa de cuscuz reservada, aperte bem com auxílio de uma colher.
• Desenforme a seguir.

Fonte: https://cybercook.uol.com.br (foto: Joel Packer)