Cuscuz Paulista com Atum e Sardinha

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 talo de alho-poró (parte branca)
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 1 lata de atum sólido em óleo
• 1 lata de sardinha
• 3 xícaras (chá) de palmito picado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 3 xícaras (chá) de ervilha em conserva
• 8 tomates sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• Sal a gosto

Para decoração:

• 2 tomates
• 3 ovos cozidos

Modo de Preparar:

• Na panela, refogar a cebola, o alho, o alho-poró e a cebolinha no azeite.
• Acrescentar os demais ingredientes.
• Misturar bem e cozinhar por 5 minutos.
• Deve ficar uma mistura homogênea e molhadinha.
• Decorar a fôrma com as rodelas de 2 tomates e os ovos fatiados.
• Cobrir com o cuscuz e apertar bem.
• Esperar esfriar e desenformar.

Fonte: https://cybercook.uol.com.br