Peixe na Cerveja com Queijo

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 2 cubos de caldo de peixe
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de cerveja (350 ml)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 kg de filé de badejo
• 1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar (100 g)
• Salsa para polvilhar

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o queijo prato e o caldo de peixe.
• Despeje em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e reserve.
• Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça a manteiga e coloque a cerveja e o sal.
• Adicione o peixe e quando ferver abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.
• Escorra o peixe e coloque em um refratário.
• Cubra com o creme reservado e polvilhe com o parmesão.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Polvilhe com salsa antes de servir.

Fonte: Culinarista Denise Bologna Amantini - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)