Peixe na Cerveja

Ingredientes:

• 1 kg de filés de pescada-branca
• ½ copo de cerveja
• 2 gemas
• 100 g de farinha de trigo
• Suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritura

Molho Tártaro:

• 1 copo de maionese de limão
• 2 pepinos em conserva picadinhos
• 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

• Temperar os filés com sal, pimenta e suco de limão.
• Diluir a farinha num pouco de água até formar um mingau grosso, acrescentando as gemas e a cerveja e amalgamando bem.
• Mergulhar os filés nesta massa e fritar.
• Servir com molho tártaro.

Molho Tártaro:

• Misturar todos os ingredientes e servir.

Fonte: Emanoel de Souza Alves – www.peetersplace.com.br