Peixe Assado na Cerveja

Ingredientes:

• 1 pacu inteiro pequeno
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 3 colheres (sopa) de tempero em pó tipo Fondor®
• 1 lata de cerveja
• Azeite para untar e regar
• 2 cebolas em fatias
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• Rodelas de tomate e limão para decorar

Modo de Preparar:

• Retire a cabeça do peixe, faça cortes superficiais sobre a pele e tempere com sal, pimenta, o Fondor® e a cerveja.
• Deixe de molho na geladeira por 6 horas.
• Retire do tempero, coloque em uma fôrma untada.
• Recheie o peixe com a cebola temperada com sal, regue com o tempero em que ficou, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 20 minutos ou até dourar.
• Retire e reserve.
• Coloque o molho que se formou na assadeira em uma panela, em fogo médio, junte a farinha dissolvida em água, mexa até engrossar e misture o creme de leite.
• Sirva o peixe acompanhado do molho e decore com rodelas de tomate e de limão.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)