Peixe à Parmegiana 03

Ingredientes:

• 5 filés de pescada-branca
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 200 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o alho e sal.
• Passe pela farinha de trigo, pelos ovos e empane na farinha de rosca.
• Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.
• Escorra em papel-absorvente.
• Transfira para um refratário, cubra com o molho de tomate e com a mussarela.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
• Retire e sirva acompanhado de arroz.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)