Ingredientes:
- 250 g de salmão
- 1 tomate
- 80 g de cebola-roxa
- 1 pitada de erva-doce
- 1 unidade de limão
- 1 ramo de tomilho
- 2 folhas de louro
- 1 fio de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
Modo de Preparar:
- Em uma assadeira adicione metade da cebola cortada em meias luas, metade do tomate cortado em pedaços pequenos e sem sementes, um pouco de azeite, sal e pimenta.
- Adicione o filé de salmão temperado com sal, pimenta e suco de limão, e acrescente a erva-doce e o tomilho.
- Adicione as folhas de louro, um pouco de azeite e, se achar necessário, mais sal e pimenta.
- Cubra o tabuleiro com papel-alumínio e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.
- Finalmente, sirva o salmão no forno com erva-doce, retirando as folhas de louro e o ramo de tomilho.
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