Penne com Salmão ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes:

• 500 g de penne cozido

Salmão:

• 1 kg de salmão em posta ou filé
• 3 colheres (sopa) de alcaparras
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 xícaras (chá) de alho-poró em rodelas
• Sal e pimenta a gosto

Creme de gorgonzola:

• 1 l de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 g de queijo gorgonzola esfarelado
• 1 copo de requeijão
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

Salmão:

• Bata no liquidificador as alcaparras, a mostarda e o azeite.
• Espalhe o salmão num refratário.
• Cubra com o molho do liquidificador, tempere com sal e pimenta e espalhe sobre o salmão o alho-poró.
• Sele o refratário com plástico-filme, fazendo um pequeno furo para sair o vapor e leve ao forno micro-ondas por 12 minutos.
• Com a ajuda de um garfo, retire somente a carne do salmão.
• Despreze as espinhas e pele do peixe.
• Misture o salmão com o molho e o alho-poró e misture ao creme de gorgonzola.

Creme de gorgonzola:

• Misture todos os ingredientes e leve a fogo mexendo sem parar até que forme um creme liso e uniforme.
• Misture com o salmão e acrescente ao penne.
• Sirva quente com parmesão ralado.

Fonte: https://tvjornal.ne10.uol.com.br (foto: Divulgação)