Tilápia Crocante do Sertão

Ingredientes:

• 400 g de filés de tilápia
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de água
• 150 g de batatas cortadas em rodelas
• ½ cebola cortada fininha
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de castanhas-de-caju picadas

Arroz:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• ½ colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com o sal.
• Aqueça a chapa e grelhe os filés dos dois lados com a manteiga até dourar.
• Reserve.
• Leve ao fogo uma panela com a água e o vinho e cozinhe as batatas, a cebola e a pimenta.
• Reserve.
• Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione as castanhas picadas.
• Salpique por cima dos filés.

Arroz:

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho.
• Adicione o arroz cozido e misture.
• Em uma forma rasa, coloque as batatas de um lado e o arroz do outro.
• Salpique o queijo ralado por cima das batatas e leve ao forno para dourar.
• Junte os filés e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br