Isca de Pintado com Molho de Manteiga 01

Ingredientes:

• 1,2 kg de filé de pintado
• Sal e limão a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 100 g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 maço de salsa
• Pimenta-vermelha
• 1 lata de óleo

Modo de Preparar:

Peixe:

• Corte os filés em cubinhos e tempere com sal e limão.
• Coloque uma caçarola com o óleo no fogo e deixe esquentar bem.
• Passe o peixe já temperado na farinha de trigo e ponha-os no escorredor.
• Sacuda o escorredor para tirar o excesso de trigo.
• Coloque para fritar.
• Quando estiverem dourados retire do óleo quente e coloque em papel toalha.
• Sirva com o molho.

Molho:

• Derreta a manteiga em banho-maria e quando estiver bem quente, junte a salsa picadinha.
• Tempere com sal, pimenta e gotas de limão.
• Coloque tudo no liquidificador, acrescente 2 colheres de maionese e bata bem.
• Sirva com o peixe.

Fonte: Mestre João – www.peetersplace.com.br