Salmão ao Molho de Limão-Siciliano

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• ½ xícara (chá) de suco de limão-siciliano concentrado
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água
• 1 colher (chá) de amido de milho
• Raspas de casca de limão-siciliano para decorar

Modo de Preparar:

• Tempere o salmão com sal e pimenta.
• Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o salmão por 4 minutos de cada lado para que o centro fique úmido.
• Transfira para um prato e mantenha aquecido.
• Refogue a cebola por 3 minutos na frigideira, despeje o suco de limão e o caldo de legumes dissolvido em 1/3 de xícara (chá) da água e cozinhe por 5 minutos.
• Tempere com sal, pimenta e adicione o amido de milho dissolvido na água restante, mexendo sempre, até engrossar.
• Despeje sobre o salmão e sirva em seguida, decorado com raspas de limão.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)