Filé de Salmão com Molho de Mostarda

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• 1 colher (sopa) de cebolas bem picadinhas
• 1 cenoura média
• ½ copo de vinho branco seco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco espesso
• 1 colher (chá) de estragão seco
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Corte as cenouras à Juliana e leve-as a escaldar em panela com água fervente e sal por 4 minutos.
• Escorra e reserve.
• Tempere os files com sal e pimenta.
• Grelhe com 1 colher (sopa) de manteiga se desejar.
• Reserve em lugar quente.
• Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e doure as cebolas.
• Junte o vinho e deixe reduzir.
• Acrescente o creme de leite, a mostarda, o estragão e as cenouras e deixe encorpar.
• Corrija o tempero e sirva quente sobre os filés de salmão.

Fonte: https://cybercook.com.br