Isca de Peixe com Molho Tártaro 05

Ingredientes:

Molho tártaro:

1 xícara (chá) de picles de pepino picado

1 xícara (chá) de maionese

2 colheres (sopa) de azeitona picada

½ xícara (chá) de creme de leite

½ colher (sopa) de mostarda

Sal a gosto

Peixe:

1 kg de filé de merluza

Suco de 1 limão

3 colheres (sopa) de vinho branco seco

1 colher (sopa) de alho amassado

Sal e pimenta a gosto

Farinha de trigo para empanar

2 ovos para empanar

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Pique o picles de pepino em pedaços bem pequenos.

Transfira para uma tigela e adicione a maionese, a azeitona, o creme de leite e a mostarda.

Acerte o sal e leve à geladeira enquanto prepara o peixe.

Corte os filés de peixe em tiras.

Em uma tigela, tempere o peixe com o limão, o vinho branco, o alho, sal e pimenta.

Deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Escorra e passe na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca.

Frite em óleo quente, em fogo médio, escorra em papel-toalha e sirva acompanhado do molho tártaro.

Fonte: Culinarista Denise Bologna Amantini - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)