Quibe de Peixe e Camarão

Ingredientes:

• 150 g de triguilho
• 220 g de filé de merluza gelado
• 100 g de camarão médio descascado gelado
• 1 colher (café) de raspas de laranja
• ½ cebola grande picada
• Cebolinha
• Coentro
• Sal
• Pimenta síria
• Azeite para regar
• Hortelã
• 1 tomate sem semente
• Queijo mussarela (ralado)

Modo de Preparar:

• Lave o trigo e deixe de molho por 15 minutos.
• Escorra bem.
• Leve ao processador com a cebola, o coentro, a cebolinha, a pimenta síria, os filés de peixe e o camarão.
• Bata até obter uma massa homogênea.
• Junte à massa, as raspas de laranja, hortelã e sal.
• Misture bem.
• Deixe na geladeira por 15 minutos.
• Espalhe ½ da massa sobre uma assadeira pequena.
• Coloque queijo e tomate.
• Cubra com mais uma camada do quibe restante.
• Regue com azeite e leve ao forno.
• Deixe assar durante cerca de 20 minutos, em forno preaquecido.
• Regue com limão na hora de servir.

Fonte: http://www.folhavitoria.com.br (foto: Divulgação)