Salmão Grelhado Light ao Molho de Alcaparras

Ingredientes:

• 200 g de salmão;
• 15 g de alho amassado;
• Azeite de oliva para grelhar;
• ¼ colher (café) de pimenta-preta;
• ½ colher (café) de sal.

Molho de alcaparras:

• 5 g de alcaparras;
• 10 ml de suco de limão;
• 20 ml de azeite;
• 1 colher (sopa) de cebola picada.

Modo de Preparar:

• Corte as alcaparras ao meio e junte todos os ingredientes.
• Aqueça por 15 segundos antes de servir em cima do salmão.
• Coloque as postas de salmão em um bowl, adicione os temperos e tempere os dois lados da posta.
• Deixe descansando na geladeira por 30 minutos.
• Após o tempo de descanso, passe azeite na chapa e grelhe as postas até ficar rosada a gosto.
• Sirva com o molho de alcaparras.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br