Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de morangos picados
- ½ xícara (chá) de polpa congelada de framboesa
- ½ xícara (chá) de polpa congelada de amora
- 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 6 filés de badejo (800 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga para untar
Modo de Preparar:
- Em uma panela, coloque os morangos, a polpa de framboesa, a polpa de amora, o vinagre balsâmico e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que reduza e fique com consistência de geleia.
- Tempere com sal e reserve.
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e coloque em um refratário grande untado com a manteiga, um ao lado do outro.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que esteja assado.
- Coloque os filés em um prato, cubra com o molho reservado e sirva.
Fonte:
Culinarista Denise Bologna Amantini - https://guiadacozinha.com.br
(foto: Divulgação)
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