Salmão Grelhado Light com Molho de Mostarda

Ingredientes:

• 1 filé de salmão;
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão-siciliano;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino branca a gosto;
• 2 colheres (sopa) de manteiga ghee;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Molho:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano;
• 4 colheres (sopa) de mostarda.

Modo de Preparar:

• Corte o filé de salmão em 4 partes.
• Tempere com o alho, as raspas de limão, sal e pimenta.
• Aqueça uma frigideira com manteiga e o azeite, em fogo médio, e doure os filés dos dois lados até ficarem rosados.
• Retire e reserve.
• Leve todos os ingredientes do molho ao fogo médio por 2 minutos até adquirir consistência de molho.
• Sirva com o salmão.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br