Ingredientes:
- 6 filés de pescada-branca
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com o suco de limão, o sal, a páprica e a pimenta a gosto.
- Disponha-os numa fôrma refratária retangular e regue com metade do vinho.
- Leve ao forno alto, preaquecido, até que a carne do peixe esteja cozida.
- Passe pela peneira o líquido que se formou no recipiente e coloque numa vasilha.
- Mantenha os filés aquecidos.
- Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, até que doure.
- Acrescente o caldo do peixe, o vinho restante e o creme de leite.
- Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
- Junte o coentro, a salsa e misture bem.
- Sirva sobre os filés.
Fonte: https://guiadacozinha.com.br (foto:
Divulgação)
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