Ingredientes:
- 1 kg de filé de pescada-branca
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras (chá) de amendoim sem pele triturado
- 1 xícara (chá) de mel
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 4 figos roxos maduros
- ½ xícara (chá) azeite
Modo de Preparar:
- Corte os filés de pescada de maneira que fiquem de tamanhos parecidos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Passe no amendoim triturado aperte com as mãos e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o mel e adicione o vinagre.
- Deixe ferver.
- Coloque os figos, cortados pela metade, com a polpa para baixo e deixe 3 minutos para incorporar o líquido.
- Em outra frigideira com azeite, frite os filés com a crosta de amendoim por 3 minutos de cada lado.
- Limpe a frigideira com um papel-absorvente cada vez que for repetir a operação.
- Em uma travessa, coloque os filés em fileiras e os figos em volta.
Fonte: Culinarista Denise
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(foto: Divulgação)
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