Pescada ao Creme Basílico

Ingredientes:

• 500 g de filé de pescada-branca
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Molho:

• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Lave os filés de pescada.
• Coloque em uma vasilha, tempere com o suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino e deixe descansar por 20 minutos.
• Em seguida, passa cada filé na farinha de trigo empanando até ficarem bem cobertos.
• Em uma panela funda coloque cerca de 1 dedo de óleo para aquecer e, em fogo médio, frite até ficarem dourados.
• Acomode em um recipiente e reserve.

Molho:

• Bata no liquidificador o manjericão, 1 xícara (chá) de leite e o queijo parmesão ralado até ficar homogêneo.
• Leve esta mistura ao fogo baixo, acrescente o amido de milho ou farinha de trigo dissolvida em ½ xícara (chá) de leite e mexa bem até o molho encorpar.

Montagem:

• Coloque os filés de pescada em uma travessa.
• Regue com o molho e decore com as folhas de manjericão e pedaços de limão.
• Sirva quente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br