Filé de Pescada no Forno

Ingredientes:

• 8 filés de pescada-branca
• 1 colher (sobremesa) de sal
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 cebola média ralada
• 2 colheres (sopa) de coentro picadinho
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de chá de leite quente
• ½ xícara (chá) de queijo com sabor forte ralado
• ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
• Sal se necessário
• 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com os 5 primeiros ingredientes seguintes.
• Deixe tomar gosto por algumas horas.
• Cozinhe a manteiga com a farinha de trigo, mexendo sempre.
• Acrescente o leite, aos poucos, misturando bem após cada adição.
• Junte o queijo, a noz moscada e o sal e tire do fogo.
• Reserve o molho.
• Coloque os filés em refratário untado, cobrindo cada um com uma colher de molho.
• Polvilhe com a farinha de rosca e salpique com a manteiga derretida.
• Leve ao forno preaquecido quente (200°C) até cozinhar e dourar levemente.
• Sirva imediatamente.

Fonte: www.peetersplace.com.br