Cação com Molho Vermelho

Ingredientes:

• 1 kg de cação cortado em postas
• 3 colheres (sopa) de concentrado de tomate
• 2 tomates maduros, pelados e cortados em cubos
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 300 ml de vinho branco
• 150 ml de caldo de peixe
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• Sumo de 1 limão
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1 folha de louro
• 1 molhinho de coentros picados
• 200 ml de azeite
• Sal quanto baste
• Pimenta moída na altura quanto baste

Modo de Preparar:

• Regue as postas de cação com o sumo de limão e tempere com sal a gosto.
• Numa panela refogue a cebola, os alhos e o pimentão no azeite.
• Em seguida junte o tomate e o concentrado de tomate, a folha de louro e o vinho.
• Deixe ferver por uns minutos.
• Desfaça o amido de milho e o açafrão no caldo de peixe e coloque na panela.
• Espere levantar fervura e coloque o cação no molho polvilhando com os coentros.
• Deixe cozinhar em brando durante 10 minutos.
• Ótimo prato para acompanhar com batatas cozidas.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)