Ingredientes:
- 300 g de filé de linguado
- 300 g de salsão (ou aipo)
- ½ cebola-roxa
- 2 ou 3 limões-taiti
- Pimenta a gosto
- 15 g de gengibre
- Coentro
- Sal
Modo de Preparar:
- Corte o filé de peixe (sem a pele e espinhas) em tiras ou cubinhos;
- Acrescente o sal, o coentro fresco picado (não vale aqueles desidratados) e a pimenta (a pimenta vai do seu gosto, para não ficar muito ardido, coloque pimenta-dedo-de-moça sem sementes bem picadinha e um pouco de pimenta-do-reino triturada);
- Misture bem;
- Adicione o suco de limão e deixe marinando rapidamente (o caldo do limão com o peixe é chamada do leite de tigre).
Fonte:
Restaurante Rinconcito Peruano - https://mdemulher.abril.com.br
(foto: Divulgação)
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