Risoto de Laranja com Salmão

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 embalagem de Filé de Salmão Gomes da Costa em Azeite de Oliva 110g
• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de arroz tipo arbóreo
• ¼ de xícara (chá) de suco de laranja
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• Raspas de laranja a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela aqueça a manteiga e o azeite do Salmão Gomes da Costa.
• Junte a cebola e refogue até murchar.
• Acrescente o arroz e refogue demoradamente, mexendo sempre até os grãos ficarem bem envolvidos pelo refogado.
• Junte o suco de laranja e cozinhe em fogo baixo até evaporar a metade.
• Dissolva o tablete de caldo de galinha na água fervente.
• Vá adicionando o caldo fervente, uma concha por vez, misturando de vez em quando até o arroz absorver todo o líquido.
• Repita o processo até que o arroz cozinhe, mas ainda se mantenha firme (a preparação deve ficar cremosa).
• Acrescente as raspas, o queijo e tempere com sal se necessário.
• Sirva acompanhado do Salmão Gomes da Costa, previamente aquecido.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)