Muffin de Atum com Creme de Ricota

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de leite integral
• ½ colher (chá) de fermento químico
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ lata de atum ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota
• 1 cenoura ralada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture primeiro a farinha de trigo, o leite integral e os ovos.
• Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes, um por um e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Deixe para acrescentar os temperos e fermento químico por último.
• Unte as forminhas de muffin (pode usar a fôrma de empada também) e despeje a massa.
• Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
• Espere esfriar levemente para desenformar.
• Sirva quente.

Fonte: https://blog.tudogostoso.com.br (foto: Shutterstock)