Ingredientes:
- 1 kg de filé de pescada-branca
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de batatas
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de leite
- 3 tomates cortados em fatias
- 1 cebola média fatiada
- ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
- 1 colher (chá) de salsinha picada
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com o limão, o alho, o sal e a pimenta.
- Deixe marinar por 30 minutos.
- Cozinhe as batatas em água e sal e passe-as ainda quentes pelo espremedor.
- Misture a margarina e o leite.
- Reserve.
- Disponha os filés em um refratário untado, cubra com o tomate, a cebola e as azeitonas.
- Regue com 1 colher (sopa) de azeite e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
- Espalhe o purê sobre os filés, regue com o restante do azeite, salpique o queijo e a salsinha e volte ao forno até dourar.
- Sirva em seguida.
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