Ingredientes:
Nhoque:
- 500 g de batatas cozidas e amassadas
- 1 colher (chá) de sal
- Noz-moscada ralada a gosto
- 1 ovo batido
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 200 g de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
Molho:
- 2 latas de Sardinha em Óleo Coqueiro (125 g cada)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 10 tomates maduros sem sementes picados
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de Preparar:
Nhoque:
- Em uma tigela coloque as batatas, o sal, a noz-moscada, o ovo, a farinha e misture bem.
- Com uma colher porcione pequenas porções de massa, recheie cada porção com um pedaço de mussarela e modele formando bolinhas.
- Reserve.
- Cozinhe os nhoques em água fervente temperada com sal até que subam à superfície, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um refratário.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Reserve em local aquecido.
Molho:
- Escorra e retire as espinhas das Sardinhas em Óleo Coqueiro.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça em fogo médio, o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Abaixe o fogo, adicione o tomate, o sal, a pimenta e o manjericão e refogue por 10 minutos ou até formar um molho encorpado.
- Desligue e adicione delicadamente as Sardinhas em Óleo Coqueiro reservadas, cubra o nhoque com o molho e sirva em seguida.
Fonte:
Coqueiro - https://www.comidaereceitas.com.br
(foto: Divulgação)
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