Filé de Tilápia Assado com Gorgonzola

Ingredientes:

• 800 g de Filé de Tilápia Copacol;
• 1 limão-taiti;
• 150 g de manteiga;
• 100 g de farinha de trigo;
• 1 litro de leite;
• 150 g de queijo gorgonzola;
• 150 g de queijo prato;
• 150 g de queijo parmesão ralado;
• 250 g de bacon em cubos frito;
• 1,5 kg de batata salsa cozida;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Corte os Filés de Tilápia Copacol ao meio, no sentido longitudinal.
• Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
• Corte o bacon em cubinhos e doure na própria gordura. Reserve.
• Cozinhe a batata, sem casca, em água e sal. Reserve.
• Derreta a manteiga, junte o trigo e mexa bem.
• Acrescente o leite, aos poucos, misturando a cada adição até deixar homogêneo.
• Deixe ferver e misture os queijos ralados, reservando um terço do parmesão.
• Enrole os pedaços de tilápia e coloque na assadeira, encostados, para não desenrolar. Intercale com pedaços de batata.
• Cubra com o molho, polvilhe o bacon e o queijo parmesão restante e leve ao forno preaquecido em 200ºC, por 35 minutos.

Fonte: Copacol - https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação)