Ingredientes:
- 1 banda de tambaqui grande cortada em postas
- Limão
- Sal
- 5 dentes de alho amassados
- 2 cebolas cortadas em gomos
- 6 tomates cortados em gomos
- 2 pimentões cortados em gomos
- Pimentas-de-cheiro cortadas ao meio
- 2 maços de cheiro-verde completos e picados
- 1 kg de batata-portuguesa (opcional) cortada em gomos
- 4 ovos cozidos e sem cascas
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 3 litros de água fervente
Modo de Preparar:
- Tempere as postas de tambaqui com limão, sal, alho, tomate, pimentão, pimenta-de-cheiro e cheiro-verde.
- Cozinha as batatas e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue o peixe com
- os temperos.
- Junte a água fervente para formar bastante caldo e deixe ferver por 15 minutos.
- Descasque os ovos e as batatas e junte-os à caldeirada.
- Adicione um fio de azeite no caldo.
- Quando o peixe estiver cozido, apague o fogo.
- Prepare um pirão com parte do caldo e sirva.
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