Ingredientes:
- 800 g de pescada-branca fresca ou congelada
- 2 colheres [sopa] de farinha
- 3 colheres [sopa] de azeite
- 80 ml de molho de tomate ou molho pesto
- 6 azeitonas pretas
- 1 pimentão amarelo ou verde
- Sal e pimenta q.b.
- 1 limão em meias luas (para servir)
Modo de Preparar:
- Aqueça previamente o forno a 220ºC.
- Tempere as postas de pescada com sal e pimenta.
- Polvilhe com farinha e coloque num prato de ir ao forno, untado.
- Pincele cada posta de pescada com azeite.
- Misture o restante azeite com o molho de tomate, as azeitonas picadas (sem caroço) e o pimentão cortado em pequenos pedaços.
- Cubra o peixe com esta mistura.
- Leve ao forno durante 20 minutos.
- Sirva a pescada com limão em meias luas.
- Acompanhe com batatas cozidas ou salteadas em manteiga e salsa.
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