Ingredientes:
- 1 kg de postas de tambaqui
- Limão
- Sal
- 3 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino
- Cominho
- Páprica
- 3 cebolas cortadas em gomos
- 3 tomates cortados em gomos
- 3 pimentas-de-cheiro picadas
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- Vinagre
- Manteiga para untar
Molho:
- 2 colheres [sopa] de suco de laranja
- Casca ralada de laranja a gosto
- ¼ de colher [chá] de molho de pimenta
- 1 xícara de creme de leite batido
Modo de Preparar:
- Tempere as postas de tambaqui com limão, sal, alho, pimenta-do-reino, cominho e páprica.
- Misture as verduras em uma tigela com um fio de azeite e vinagre.
- Faça cortes nas postas e preencha-os com a mistura de verduras.
- Regue as postas com um pouco de azeite.
- Unte uma travessa com manteiga e arrume as postas temperadas.
- Leve-as para assar em forno moderado.
- Junte os ingredientes do molho em uma tigela e retire o tambaqui do forno.
- Despeje o molho por cima do peixe.
- Leve ao forno para gratinar.
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