Tortilha de Sardinha

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 batatas médias raladas em ralo grosso (400 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 lata de Sardinha em Óleo Coqueiro (125 g)

Modo de Preparar:

• Numa tigela, misture os ovos 1 a 1, batendo bem após cada adição.
• Junte as batatas e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Leve ao fogo uma frigideira alta (18 cm de diâmetro).
• Aqueça o azeite e o Óleo da Sardinha, despeje a mistura de ovos e abaixe o fogo.
• Cozinhe sem mexer até que as bordas fiquem firmes.
• Incline a frigideira para que a massa líquida do centro vá até as bordas e também cozinhe.
• Quando o lado da tortilha que está em contato com a panela começar a dourar, distribua a Sardinha em óleo Coqueiro pela superfície e vire a fritada com o auxílio de uma tampa ou prato para que cozinhe do outro lado.
• Sirva a seguir.

Fonte: Coqueiro - https://www.comidaereceitas.com.br