Quiche de Atum Sem Glúten

Ingredientes:

Massa:

• 1 caldo de legumes
• 1 ovo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de arroz
• 4 colheres (sopa) de margarina
• Cerca de 2 colheres (sopa) de água

Recheio:

• 3 ovos
• 1 embalagem de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (340 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparar:

Massa:

• Dissolva o caldo de legumes no ovo.
• Numa tigela junte a farinha de arroz, o caldo dissolvido no ovo e a margarina.
• Misture bem até a massa ficar ligada e homogênea (se necessário acrescente a água aos poucos).
• Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (com cerca de 20 cm de diâmetro).
• Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até massa começar a assar.

Recheio:

• Enquanto a massa assa, prepare o recheio: numa tigela junte os ovos inteiros e o creme de leite.
• Misture bem.
• Adicione o leite, o Atum Gomes da Costa com o óleo de 1 lata e tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

• Retire a massa do forno, distribua o recheio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até que o recheio asse e a superfície doure ligeiramente.
• Espere amornar para desenformar.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)