Ingredientes:
- 1 lata de Filé de Sardinha em Azeite Gomes da Costa (125 g)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada grosseiramente (250 g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de Preparar:
- Numa panela, aqueça o óleo da sardinha e doure aí a cebola.
- Junte a couve-flor e refogue demoradamente, para que fique com bastante sabor do refogado.
- Acrescente a farinha dissolvida no leite e as gemas.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme encorpado.
- Retire do fogo, acrescente os Filés de Sardinha e espere amornar.
- Junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente para que não percam volume.
- Despeje a preparação num refratário alto (18 cm de diâmetro e 15 cm de altura) untado.
- Salpique a preparação com o queijo parmesão.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e a preparação firme.
- Sirva em seguida.
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