Filé de Peixe de Coco

Ingredientes:

• 1,5 kg de filé de badejo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 caixa de molho de tomate (520 g)
• 1 copo de requeijão cremoso (220 g)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• Salada e arroz para acompanhar

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
• Coloque em um refratário untado com o azeite. Reserve.
• No liquidificador, bata o molho de tomate, o requeijão e o leite de coco até que o creme fique homogêneo.
• Coloque o molho sobre o peixe, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Sirva acompanhado de salada e arroz.

Fonte: https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)