Hambúrguer de Atum Empanado em Sementes

Ingredientes:

Hambúrguer:

• 1 clara pequena
• 2 colheres (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de cebola bem picada
• 1 lata de Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa (120 g) bem escorrido
• 4 colheres (sopa) de pão velho ralado na parte grossa do ralador
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Para empanar:

• 1 colher (sopa) de semente de linhaça
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• Fio de óleo para fritar

Outros ingredientes:

• 2 pães de hambúrguer

Modo de Preparar:

Hambúrguer:

• Numa tigela, junte metade da quantidade de clara, o óleo e a cebola.
• Misture.
• Acrescente o Atum Gomes da Costa e misture novamente.
• Junte o pão ralado e tempere com sal e pimenta.
• Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Divida a massa ao meio e modele 2 hambúrgueres com cerca de 9cm de diâmetro.

Para empanar:

• Passe cada hambúrguer na clara restante.
• Retire o excesso e depois na mistura de linhaça e gergelim.
• Frite os hambúrgueres numa frigideira antiaderente, por 3 minutos, virando-os na metade do tempo (ou até que dourem dos dois lados).

Montagem:

• Corte os pães de hambúrguer ao meio no sentido horizontal.
• Numa frigideira antiaderente, sem óleo, doure a parte interna dos pães.
• Sobre a base de cada pão coloque o hambúrguer.
• Cubra com a tampa.
• Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br/receitas (foto: Divulgação)