Moqueca de Peixe 02

Ingredientes:

• 1 kg de cação em postas
• 2 dentes de alho amassados
• Sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 4 tomates maduros sem pele cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê opcional
• 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
• 1 caixinha de creme de leite
• Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão e deixe tomar gosto por 1 hora.
• Numa panela de fundo largo e grosso arrume metade do peixe, cubra com a metade das rodelas de cebola, pimentões e tomate, polvilhe um pouco de coentro.
• Repita as camadas de peixe, cebola, pimentões, tomates e coentro.
• Regue com o óleo misturado ao azeite de dendê e ao leite de coco, acrescente o molho de pimenta a gosto.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
• Por último, adicione o creme de leite, não mexa com garfo ou colher apenas mexa a panela.
• Prove o sal do molho que se formará na panela.
• Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br