Peixe Ensopado no Leite de Coco

Ingredientes:

• 1 kg de postas de cação
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de camarão miúdo

Modo de Preparar:

• Tempere as postas com sal e pimenta e reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo e metade da manteiga.
• Frite o alho, a pimenta e a cebola.
• Coloque o tomate e refogue por mais 3 minutos.
• Coloque o leite de coco e o leite.
• Abaixe o fogo e coloque os filés de peixe.
• Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
• Tempere os camarões com sal e pimenta e frite em uma frigideira com a manteiga restante.
• Arrume o peixe em uma travessa com os camarões em volta.
• Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: Culinarista Denise Bologna Amantini - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)