Wrap de Salmão Marinado em Jasmim

Ingredientes:

• 150 g de filé de salmão
• ½ colher (sopa) de sal grosso
• 2 colheres (chá) de açúcar cristal
• 1/5 de maço de endro
• 20 g de cebola-roxa
• 6 colheres (chá) de folhas de chá de jasmim
• 1 pão folha
• Alface-roxa e crespa a gosto
• 20 g de queijo feta
• ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
• 1 colher (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de cream cheese
• Cebolete a gosto

Modo de Preparar:

• Marine o salmão com o sal grosso, o açúcar, o azeite, o endro, a cebola fatiada na mandolim (tipo de fatiador regulável) e o chá de jasmim.
• Deixe de molho por pelo menos 8 horas.
• Monte o sanduíche da seguinte forma: no pão folha, coloque o salmão cortado como um sashimi fino, apenas em uma das metades do pão.
• Disponha a salada (folhas de alface rasgadas) por cima e corte em cubos a cebola, o jasmim e o endro da marinada.
• Grelhe o queijo feta, corte bem e misture com o mel e o cream cheese.
• Use essa pasta na outra metade do pão ao enrolar o sanduíche.
• Salpique a cebolinha a gosto.

Fonte: Meza Bar - https://www.uol.com.br/comidasebebidas/receitas (foto: Rio Foto)