Batata Gratinada com Medalhão

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 500 g de batata sem casca cortada em rodelas finas
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 embalagem de Medalhão de Merluza com Tomate e Queijo Gomes da Costa

Modo de Preparar:

• Numa panela junte o leite, o creme de leite e a batata.
• Tempere com sal, noz-moscada e pimenta a gosto.
• Leve ao fogo médio, panela tampada.
• Ferva por 15 minutos ou até a batata cozinhar, mas ainda firme.
• Escorra e reserve o líquido.
• Num refratário/assadeira, distribua as batatas. Reserve.
• Numa tigela junte as gemas e bata com o auxílio de um batedor até começar a espumar. Acrescente o leite e creme de leite reservados.
• Misture bem.
• Despeje esta mistura sobre a preparação e salpique com o queijo ralado.
• Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, até que a superfície fique gratinada.
• Prepare os Medalhões Gomes da Costa conforme recomendação da embalagem.
• Sirva a batata gratinada acompanhada dos Medalhões Gomes da Costa.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br/receitas (foto: Divulgação)