Cookie de Atum

Ingredientes:

• ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
• ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 lata de Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa (120g) escorrido
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeitona verde e preta picadas a gosto para enfeitar

Modo de Preparar:

• Numa tigela junte a manteiga e o queijo.
• Trabalhe com um garfo até obter uma pasta.
• Junte o Atum Gomes da Costa e misture.
• Acrescente a farinha de trigo e trabalhe até soltar a massa das mãos.
• Enrole a massa em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Com o auxílio de uma colher de sopa, porcione  a massa.
• Modele bolinhas.
• Distribua as bolinhas numa assadeira deixando 2 cm de espaço entre elas.
• Aperte as bolinhas de maneira que fiquem ligeiramente achatadas.
• Distribua as azeitonas e faça uma pequena pressão para que penetrem na superfície da massa.
• Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que a base dos biscoitos  esteja ligeiramente dourada.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)