Espetinho de Salmão Selvagem com Limão

Ingredientes:

• 1,2 kg de Salmão selvagem defumado do Alasca cortado em pedaços pequenos
• 60 tomates-cereja
• ¼ pepino cortado em tiras grossas
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• Pimenta-do-reino
• 600 ml de maionese com baixo teor de gordura
• 16 colheres (sopa) de queijo fresco com 0% de gordura ou de iogurte natural
• Casca de um limão finamente ralada
• 8 colheres (sopa) de cebolinha fresca picado, ou salsa

Modo de Preparar:

• Introduza o salmão em 8 espetos de madeira para churrasco, alternando cada pedaço de salmão com tomates-cereja e pedaços de pepino.
• Tempere levemente com limão e salpique pimenta do reino.
• Misture a maionese com o queijo fresco ou com o iogurte.
• Acrescente a raspa de limão com a cebolinha ou salsa – a gosto – e misture bem.
• Sirva os espetinhos de salmão selvagem defumado do Alasca com a maionese de ervas de acompanhamento.

Fonte: Alaska Seafood - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)