Fettuccine ao Molho de Cogumelos e Salmão

Ingredientes:

• Cerca de 1/3 do pacote de macarrão tipo fettuccine
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Carbonell
• 1 dente de alho amassado ou picado
• 200 g de mix de cogumelos picados grosseiramente (Paris, Shimeji e Shiitake)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 embalagem de Filé de Salmão em Azeite de Oliva Gomes da Costa (125 g)
• Salsa ou coentro a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

• Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem, em água temperada com sal a gosto. Reserve.
• Numa frigideira grande aqueça o azeite e doure o alho.
• Junte os cogumelos e refogue-os em fogo alto até começarem a cozinhar.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Quando o caldo do cozimento estiver quase que totalmente reduzido, acrescente o creme de leite e o Filé de Salmão Gomes da Costa com seu azeite. Reserve.
• Escorra a massa e acrescente ao refogado de cogumelos e Salmão.
• Misture bem.
• Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)