Legumes e Atum Parmentier

Ingredientes:

Refogado:

• 1 lata de Atum Sólido Óleo Sabor Defumado Gomes da Costa (170 g)
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
• 2 batatas médias cortadas em cubos

Molho Branco:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Refogado:

• Aqueça o óleo do Atum Gomes da Costa.
• Junte a cebola e refogue até dourar.
• Acrescente a ervilha, a batata e refogue demoradamente.
• Junte 1 xícara (chá) de água fervente e tempere com sal a gosto.
• Cozinhe em fogo baixo, panela tampada até que a batata e a ervilha estejam cozidas.

Molho Branco:

• Enquanto os legumes cozinham prepare o molho: em fogo brando, aqueça a margarina, junte a farinha e cozinhe mexendo sempre até obter uma pasta.
• Abaixe o fogo, junte o leite aos poucos, mexendo sempre.
• Cozinhe até obter uma mistura homogênea, encorpada.
• Acrescente o creme de leite e tempere com sal a gosto. Reserve.

Montagem:

• Espalhe o refogado por todo o fundo de um refratário médio.
• Distribua o Atum Gomes da Costa sobre o refogado.
• Por último, acrescente o molho branco por toda a superfície.
• Salpique o queijo parmesão.
• Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que a preparação ferva e a superfície gratine.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)