Ingredientes:
Ninhos:
- 2 claras
- Sal, pimenta-do-reino a gosto
- 1 embalagem de Filés de Atum com Azeite de Oliva Gomes da Costa (125 g)
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ninhos de macarrão tipo cabelo de anjo/aletria
- Óleo para fritar
Molhos:
- 1 pote (pequeno) de maionese (250 ml)
- ½ colher (chá) de curry
- 1 colher (sopa) de catchup
- ½ colher (chá) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
Modo de Preparar:
Ninhos:
- Bata levemente as claras em neve.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Retire os Filés de Atum Gomes da Costa da embalagem, reserve o óleo.
- Retire o excesso de óleo dos filés com a ajuda de um papel- absorvente.
- Corte os filés em pedaços de 1,5 cm.
- Passe os pedaços de filé na farinha de trigo de maneira que fiquem totalmente cobertos por uma camada fina de farinha.
- Em seguidas passe-os pelas claras temperadas e pelo macarrão previamente quebrado.
- Frite em óleo quente, escorra em papel-absorvente.
Molhos:
- Divida o conteúdo do pote de maionese em 3 porções, em cada uma delas acrescente o óleo dos filés também dividido em 3 porções.
- Na primeira porção junte o curry, na segunda o catchup e o molho inglês e na terceira a mostarda.
- Misture até obter misturas homogêneas.
- Sirva os ninhos com os molhos.
Nenhum comentário:
Postar um comentário